[زهورى البيضاء]

السلام عليكم





حبايبي يبتلكم بعض انواع القهوات وانشاء الله تعيبكم
القـهـــوة


القهوةالتركيه
المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسبالرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضعيالماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندماتغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوةالتركية ساخنة

قهوة تركية بالكاكاو
كوبين حليب مراعي + ملعقصغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكوابوممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه

القهوةالخليجية
المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتينصغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لترماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبالدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدلهواسكبي فوقها القهوة


القهوة الفرنسية
ايس كريم فانيللا ( سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان ) سيحي ما يكفي نصف كوب
2او3ملعقتين صغار كوفي ميت
ملعقة نسكافيه
مكسرات ( لوز+ كاجو+ فستق+ فول سودانياو اي مكسرات تحبيها) قطعيها قطع صغيرة
نصف كوب ماء مغلي

اضعي ( كوفيميت+ نسكافيه) في كوب ثم اضيفي الايس كريم و اخلطي جيدا
اضيفي الماء المغلي معالتقليب وفي النهاية اضيفي المكسرات

قهوة المارس
1ملعقهمتوسطه نسكافه+2ملعقه متوسطه كوفي ميت+1مارس الحجم الكبير+كاس ماء مغلي+سكر حسبالرغبه.تخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائي ثم يجمل بمبشور كاكاوفليك.ملاحظ:ممكن استبدال المارس ب جالكسي كراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواينكهه
خليط شراب الموكا بالتوفي .



قهوةموكا
المقادير:

1.. 5 ملاعق من قهوة نسكافيه
2..ملعقة سكر بنيناعم
3.. نصف لتـر مـن الحـليب الكـامل الدسم
4.. قطعة شكولاته سوداء مفتتةلأجزاء صغيرة
5.. كوب من الكريمة الكاملة الدسم
6.. قطع ثلجللتقديم.
طريقة التحضير:
1.. ضعي القهوة في الابريق مع نصف لتر من الماءالمغلي والسكر حركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبا لتبرد
2.. في انتظار ذلك ضعيالحليب والشكولاته في حلة متوسطة حتى تذوب الشكولاته تماما ضعي هذا الخليط في وعاءمقعر، ثم اضيفي اليه القهوة
3 .. حركي المقادير جيدا، ثم اتركيها تبرد فيالثلاجة لساعة كاملة ضعي قطع الثلج في أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 .. أعيدي خلطالمقادير من جديد جيدا، ثم وزعيها داخل أكواب التقديم، وقبل تقديمها للضيوف زينيـهابالكريمة الكـاملة الدسم.



شرابالموكـا بالقرفه .
كوب نسكافه + كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة + كوبينمن منيض القهوة + ملعقه صغيرة قرفه + ملعقه صغيرة جوزة الطيب + كوب ونصف سكر .
تخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
كابوتشينو
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز- 4اكواب ماء مغلي – علبة قشطة– 1/2ملعقه صغيره كاكاو -1/2 ملعقه صغيره نسكافي
توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتىتتكون رغوة كثيفة ثم تصب في اكواب ويزين الوجةبالنسكافي


كابتشينو2
المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
توضع في خلاط البيضالى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسبالرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل منالنسكافيه



رغوةالكابتشينو
المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماءبارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض وتضرب بالخلاط الكهربائي لين تصبح عنديالرغوة واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقتاللزوم)
الشكولتةالساخنة
المكونات:
- 3 كوب لبن.
- 13 كوب شيكولاتهمفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضعى اللبن في المايكرويف وقومى بتسخينه على المستوىالعالى لمدة دقيقتين
ثم قومى بمزجه مع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير. تخفق البيضة
حتى تنعم ثم تضاف إلى خليط الشيكولاته.

2- أعيدى الخليط إلىالمايكرويف وشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالى
أو حتى يصبح ذو رغوةكثيفة ( كونى حذرة ولا تترك الخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح.. ويمكن تزيين الوجه برش القرفة على حسب الرغبة


خليط الكــــاكاوالساخن .
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرة + كوب ونصف مبيض القهوة بودرة + 3أكواب كاكاو بودرة + كوب ونصف سكر ناعم .
تخلط المقادير كلها وتحفض في وعاءزجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوبماء مغلي . وممكن زياده السكر حسب الرغبه

نسكافي خيااال
المقاديروالطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافي و2 ملعقه صغيره سكر تخلط في نفسالكوب
مع 2ملعقه صغيره ماء ساخن وتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتح قليلا ثم يصبعليه الماء المغلي ويحرك بسرعة
نضع على وجة كل كوب قليل من الكريمة وبواسطة عودخشب تحرك الكريمة على الوجة حتى تمتزج وتاخذ شكل دائري ذو لونينمتداخلين


نسكافيه جديد روعه
المقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفي ميت
رشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4قطع
ماء مقدار كوب مغلي
كاكاو مبشور او جالكسي للزينة
الطريقه :
ضعي فيالابريق (النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،وقلبيها على النار الى ان يذوب المارس..

في الكوب نضع باقي المارس.. ونصبعليه الكوفي ..ونزينها بالكاكاو او الجالكسي اذا اردتي

القهوةالمغربية

المقادير والطريقة:

نأخد ملعقة صغيرةمن


القرفة+ سمسم +الابزار الابيض +نافع+ حبة

حلاوة ة +الكوزةالعادية+ سكنجبير +قعقلا

كل المقادير على شكل مسحوق ناعم تضاف الى لتر منالماء

و5 ملاعق كبيرة قهوة وتطهى جيداا على نار هادئة .

بالصحه والعافيه