الخرشوف بالباشميل
جربوته
اللي مش جربه لازم يجربه
بد رائع
طعم يجنن بيدي للخرشوف طعم لا ينسي
جرب ومش هتندم
المقادير
5 خرشوفات
250 جرام لحم مفروم
1 بصلة
4 ملاعق دقيق
2 ملعقة سمن
4 ملاعق زيت
1/2 كيلو لبن (حليب سائل)
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
الطريقة
1-ينظف الخرشوف ويقطع إلى مكعبات ويوضع في ماء بملح حتى لا يسود.
2-يسلق الخرشوف مع ملعقة دقيق في الماءعلى نار هادئة حتى ينضج.
3-تقطع البصلة وتوضع على النار مع الزيت حتى تحمر قليلاً ثم يضاف اللحم المفروم مع شوية فلفل أسود وملح ويقلب حتى يتم التسوية (عصاج).
4-توضع ملعقتين سمن في إناء ويوضع الدقيق بالتدريج ويقلب في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف اللبن البارد تدريجياً ويقلب حتى يغلظ قوامه.
5-يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب (ليصبح باشمل).
6-تدهن الصينية بالسمن وتوضع 5 ملاعق باشميل وتدهن بالصينية.
7-يوضع العصاج على الخرشوف ويقلب بحرص ثم توضع الكمية كلها في الصينية ويتم إضافة باقي الباشمل فوقها.
8-يوضع على الوجه قشطة أو كريمة وجبن رومي مبشور ويقدم مع مكرونة اسباجتي وبالهناء والشفاء.
مع مطبخ لحن مش هتقدر تغمض عينك
